Употребление большого количества соли может быть опасно для
людей с повышенным давлением вне зависимости от того, ведут ли они здоровый
образ жизни, сообщили ученые Имперского колледжа Лондона в Великобритании и
Северо-Западного университета в США.
Исследователи выявили корреляцию между гипертензией и
употреблением большого количества соли, после того как проанализировали рацион
питания более 4 тысяч человек в возрасте 40-59 лет, пишет издание MedicalXpress со ссылкой на научную работу.
У добровольцев четыре дня отслеживали показатели здоровья,
включая концентрацию ионов калия и натрия в образцах мочи, а также вес и
артериальное давление. Также ученые определили количество потребляемых
продуктов, связанных с низким кровяным давлением, включая фрукты и овощи,
богатые витамином С, клетчаткой и омега-3-ненасыщенными жирными кислотами.
Оказалось, что дополнительные семь граммов хлорида натрия увеличивают
систолическое артериальное давления на 3,7 миллиметра ртутного столба. При этом
показатели кровяного давления не приходили в норму, даже если испытуемые часто
ели продукты с высоким содержанием калия и других полезных для
сердечно-сосудистой системы веществ.
Врачи рекомендуют ежедневно употреблять не более шести
граммов соли, в Великобритании люди, в среднем, потребляют 8,5 грамма соли в
день, а в США, Китае и Японии — 9,6, 13,4 и 11,7 грамма соответственно.
