Размер используемых при еде столовых приборов может влиять а аппетит. К такому выводу пришли ученые из университета Юты. Результаты их исследования были опубликованы в минувший понедельник газетой "Дэйли ньюс". Наблюдая на протяжении двух дней за посетителями обычной пиццерии, американские ученые установили одну интересную закономерность. Гости заведения, использовавшие большие вилки, как правило, съедали гораздо меньше тех, кто предпочитал маленькие приборы. К такому выводу исследователи пришли на основании результатов взвешивания тарелок с пищей до и после трапезы.
Эта закономерность проявлялась чаще всего в тех случаях, когда посетители заказывали большие порции, говорится в научной работе. Однако, если еды на тарелке изначально было немного, размер столовых приборов не оказывал влияния на аппетит участников исследования.
Возможно, использование маленьких столовых приборов побуждает людей думать, что они съедают меньший объем пищи, считают ученые из университета Юты. Сигнал о насыщении приходит в мозг с опозданием, уже после того, как оно фактически наступило. И именно в этот промежуток времени, когда на большой вилке еды для наполненного желудка уже слишком много, а на маленькой — вроде бы "в самый раз", использующие миниатюрные столовые приборы посетители ресторанов решаются еще на один, "последний" кусочек.
Фото с сайта bigpicture.ru