Доктор Владимир Миронов из медицинского университета Южной Каролины, США, считает, что выращенное в пробирках мясо в ближайшие несколько десятков лет может поступить в продажу. Как скоро это произойдет, зависит исключительно от финансирования. "Если бы у меня было 10 миллионов долларов, это произошло бы уже через 5-10 лет", — заявил ученый, который работает над этой проблемой уже десять лет.

Процесс выращивания мяса происходит следующим образом: берутся стволовые клетки животных и помещаются в смесь питательных веществ, полученных из растений. По мере развития клеток, они прикрепляются к естественным структурам, постепенно образуя мускульную ткань, являющуюся главной составляющей мяса. По мнению ученых, в будущем можно будет выращивать мясо, регулируя жирность и даже количество и набор питательных веществ по заказу покупателя.