Фото с сайта kp.ruБез искусственного мяса людей не прокормить
К 2050 году население Земли достигнет 9 миллиардов человек. Перенаселение и ограниченная доля земельных участков сельскохозяйственного назначения означает, что увеличить поставки продовольствия в течение следующих 40 лет окажется сложной задачей.
Лондонским Королевским научным обществом был опубликован документ по оценке вариантов будущего глобального продовольственного снабжения. Одной из основных областей исследования является сокращение отходов при одновременном повышении урожайности. При этом учитывался и тот факт, что разрыв между предполагаемым и полученным урожаем достаточно велик. Сократить разрыв возможно посредством технологического прогресса в удобрениях, химической защите и генной инженерии. Однако и этих мер может оказаться недостаточно, поскольку запас пригодных земель и водных ресурсов стремительно оскудевает.
В качестве возможного варианта решения проблемы без окончательного разрушения планеты предлагается производство искусственного мяса. Сторонником этой идеи выступил Филипп Торнтон из Международного научно-исследовательского института животноводства в Найроби. Процесс выращивание искусственного мяса он считает инновационным, но вполне приемлемым.
По словам ученого, искусственное мясо имеет множество преимуществ — процесс его производства предполагает меньшее количество отходов, а сам продукт является более "зеленым", ведь объем выбросов парниковых газов в этом случае гораздо ниже, чем в традиционном животноводстве. Однако сам Торнтон полагает, что прежде, чем искусственное мясо попадет на полки магазинов, необходимо еще не одно десятилетие исследований.
