Информационный портал
 ПОЛИТИКА И ОБЩЕСТВО
 ЭКОНОМИКА

    ВСЕ НОВОСТИ    |    ПОЛИТИКА И ОБЩЕСТВО    |    ЭКОНОМИКА    |    HI-TECH    |    E-BUSINESS    |    ПРОИСШЕСТВИЯ    |    НОВОСИБИРСК    |    ШОУ-БИЗНЕС
Новости / Новосибирск / Ученые раскрыли тайну тувинской национальной кухни
 

Ученые раскрыли тайну тувинской национальной кухни
Фото Sibnet.ru

Ученые раскрыли тайну тувинской национальной кухни

Тувинский далган, продукт из ячменя, помогает в профилактике болезней сосудов и крови, сообщает пресс-служба минздрава Тувы.

К такому выводупришли ученые НИИ медико-социальных проблем и управления. По экспертному мнению сотрудников института, польза традиционной культуры питания древних тувинцев без использования выпеченного хлеба подтверждается выводами ученых-диетологов мира.

«Правильно приготовленное зерно крупного помола, как, например, тувинский далган, поможет в профилактике болезней сосудов, крови, желудочно-кишечного тракта, суставов и кожных заболеваний. Популярная в современном мире технология приготовления пищи из пророщенного зерна близка к технологии приготовления далгана из ячменя», — говорится в сообщении минздрава.

Для приготовления далгана зародыши зерна обжариваются с оболочками. Такой продукт не портится при хранении. Обжаренный и молотый до порошкообразного состояния продукт непосредственно перед употреблением размешивают в тувинском чае с молоком и солью или натуральном молоке с добавлением топленого масла или сметаны. По вкусу можно добавлять сушеные кусочки ягод или фруктов, мед. Другой популярный в старой Туве рецепт состоит в приготовлении лепешек из далгана в чугунных котлах на топленом масле.

Для приготовления лепешек использовался кизяк или коровий помет, которые поддерживают необходимый жар без пламени, что позволяло не допускать перегрева масла. Современный способ приготовления тувинских лепешек из муки высшего сорта не гарантирует содержание витаминов и микроэлементов, а способ жарки на огне, особенно в алюминиевой посуде, даже вреден для организма образованием канцерогенных веществ.

Дата: 04.08.2015, 13:21, Источник: info.sibnet.ru, Просмотров: 991

Схожие новости по теме:

Учёные нашли следы древнейшего на Земле секса
Ученые нашли подругу алтайской «принцессы»
Ученые нашли место обитания мамонтов в Новосибирской области
Ученые нашли свидетельства путешествий во времени
Сибирские ученые научились мгновенно диагностировать заболевания
Томские ученые нашли в прахе новосибирцев золото
Учёные предупредили об опасности для человечества роботов-убийц
Ученые из Бурятии научились бороться с инсультом
Видео: Ученые раскопали на Урале останки «пришельца»
Сибирские ученые сделают из червей диетические продукты
Учёные предсказали Земле катастрофический потоп
Учёные раскрыли тайну вымирания мамонтов
Ученые из НГУ удешевят вдвое анализы рака
Ученые предупредили об угрозе человечеству от инопланетян
Видео: Мумию ребенка вскрыли ученые в Тюменской области
Учёные научились управлять авто силой мысли
Учёные раскрыли природу человеческого крика
Учёные нашли в подводном вулкане «чужого»






РЕСУРСЫ РАЗДЕЛА

2024, SWEET211.RU | Сделано с любовью
Автор: Maksim Semeykin

Дизайн: Master Daemon
Web Builder Engine v.2.78c, 2004-2024

Страница создана за 0,0234 секунд
Версия сайта 3.4.4
Версия админовки 1.6.2f
SQL запросов: 5 Время: 0,0078125 сек.

Сейчас: 28.11.2024, 22:50
Участник рейтинга sweet211.ru

синонимайзер текста онлайн Прошивка магнитолы Geely Atlas Прошивка магнитолы Geely Coolray Прошивка магнитолы Geely Atlas Pro Прошивка магнитолы Geely Tugella