Исследование новосибирских учёных показало, что в пище
сибиряков и сельскохозяйственных животных не хватает важных микроэлементов, в том числе и тяжёлых металлов, передаёт издание «Наука в Сибири».
«Сегодня многие промышленные предприятия стали применять фильтры,
мы даже на территории Новосибирска не обнаруживаем загрязнения лекарственных
растений тяжелыми металлами. Наши исследования показали, что в
сельхозпродукции, выращиваемой на территории Сибири, наблюдается недостаток
тяжелых металлов-микроэлементов, который со временем только увеличивается», — рассказал
директор Института почвоведения и агрохимии СО РАН, доктор биологических наук
Александр Сысо.
По его словам в продуктах недостаёт меди, кальция, магния,
калия, цинка, железа, марганца, кобальта, йода, селена. Эти элементы незаменимы
для всех живых организмов.
Одна из причин недостатка — истощение природных ресурсов. Когда
продуктивность сельхозугодий была невысокой, элементов хватало. Но сегодня культивируют
интенсивно растущие сорта растений с использованием азотных удобрений, макро- и
микроэлементы не успевают переходить из твердой фазы почвы в доступную для
растений форму. Особенно явно такая ситуация наблюдается на чернозёмах Приобья
и Алтайского края, где год от года усиливается дефицит кальция, калия, серы и
других элементов.
Решать эту проблему учёные предлагают, используя сапропели —
ил, который оседает на дне болот и озер. На юге Западной Сибири, в том числе в
Новосибирской, Омской, Тюменской областях есть тысячи пресноводных и солёных мелководных
озер с этими донными осадками. И в тех, и в других водятся мельчайшие
ракообразные, чьи хитиновые оболочки после смерти организмов создают мощные
донные отложения, богатые микроэлементами и гуминовыми кислотами. По оценкам
специалистов из Института геологии и минералогии имени В.С. Соболева СО РАН,
только в Новосибирской области их полтора миллиарда тонн.
«Достаточно будет вносить такие удобрения раз в три года,
чтобы обеспечить культуры необходимыми для них микроэлементами. На эту
программу, которую запустил ИГМ СО РАН, у нас большая надежда», — рассказал заведующий
лабораторией цитологии и апомиксиса растений Института молекулярной и клеточной
биологии СО РАН доктор биологических наук Виктор Соколов.
