Исследовательская компания "ИнфоСкан" спросила горожан, какие критерии для них важны при выборе заведения общественного питания, и часто ли они посещают такие заведения в будние и выходные дни.
Выяснилось, что 56% новосибирцев были в кафе (ресторане и др.) в течение последнего месяца. При этом как минимум раз в неделю по будням заведения общественного питания посещают 41,8% горожан и 22,5% — в выходные дни. 32,2% жителей города выбираются в кафе на выходных один-два раза в месяц, около 29% — реже, чем раз в месяц.
Наиболее важный критерий при выборе заведения общественного питания — наличие зоны для некурящих посетителей. Этот вариант выбрали 43% респондентов. Скорость обслуживания важна для 41% новосибирцев, разнообразие блюд ценят 38%, сытно покушать и не переплатить хотели бы 36% респондентов, 39% выбирают кафе и рестораны, которые удобно расположены. В разнообразии алкогольных напитков заинтересованы 10% респондентов. А стильный интерьер важнее современного музыкального сопровождения (22% против 13%). Некоторым мешает чересчур громкая музыка (33%). Помимо перечисленных критериев, новосибирцы отмечали и естественные требования: вкусная еда, чистота в помещении и чистая посуда.
Как сообщили Sibnet.ru в аналитическом отделе "ИнфоСкан", мужчины чаще, чем женщины, посещают кафе (35% и 27% соответственно), бары (19% и 14%) и столовые (21% против 11%). Наиболее активные посетители — в возрасте от 16 до 34 лет. В возрастной группе от 35 до 44 посещали кафе в течение последнего месяца 71% мужчин и всего 32% женщин.
Молодые люди в возрасте от 16 до 24 лет чаще выбирают кафе, бары и кофейни. Представителей следующей возрастной категории (25-34) проще встретить в кафе (56%), а уже упомянутых завсегдатаев в возрасте от 35 до 44 — в столовой (увы, причина банальна, мужчины в течение рабочей недели обедают в столовых).
Среди семейных людей большинство (62%) не посещали в течение последнего месяца кафе, среди холостых и живущих отдельно посетителей было больше (46%). В целом, среди посетителей холостяки составляют 55%.
