Красноярские
эксперты оценили сметану из разных городов Сибири и
нашли несколько нарушений требований
качества, сообщает Красноярский центр
стандартизации, метрологии и испытаний.
Эксперты
дегустировали 12 образцов сметаны,
которую выпустили предприятия из
Бурятии, Хакасии, Кемеровской, Новосибирской
и Тульской областей, а также городов
Железногорск, Минусинск, Березовского
и Емельяновского районов Красноярского
края. Сметану
покупали в магазинах, где соблюдались
нормы хранения. Цена на
продукт варьировалась от 139 до
362 рублей за килограмм. Массовая доля
жира в образцах составляла 15, 20, 25 и 30
процентов.
Большинство
образцов успешно прошли лабораторный
контроль. Ни в одном не было выявлено растительных
добавок.
Однако оказалось, что в сметане «Президент» количество
полезных молочнокислых микроорганизмов занижено
в 83 раза.
Худшей
оказалась сметана «Деревенская утренняя
дойка» из Бурятии. Ее жирность была в
1,5 раза меньше заявленной — 20 % вместо
30 %, а содержание дрожжей завышено в 9
раз. Этот образец сняли с рейтинговой
оценки.
Лучшей
признали сметану «Семенишна» 30 % жирности
из Хакасии. На втором месте — «Никольское
здоровье» 25 % жирности из Красноярского
края и «Семенишна» 20 % жирности.
Третье место
разделили «Домик в деревне» 15 % жирности
(Новосибирск), «Сибиржинка» 15 % жирности
(Минусинск), «Простоквашино» 20 % жирности
(Кемерово) и « Село Маслобоево» 20 %
жирности (Красноярский край). Четвертое
место заняла «Фермерская» 20 % жирности
(Кемерово), пятое — «АгроЯрск» 20 % жирности
(Красноярский край), а шестое — «Президент»
20 % жирности (Тульская область).
