Информационный портал
 ПОЛИТИКА И ОБЩЕСТВО
 ЭКОНОМИКА

    ВСЕ НОВОСТИ    |    ПОЛИТИКА И ОБЩЕСТВО    |    ЭКОНОМИКА    |    HI-TECH    |    E-BUSINESS    |    ПРОИСШЕСТВИЯ    |    НОВОСИБИРСК    |    ШОУ-БИЗНЕС
Новости / Новосибирск / Камамбер и рокфор начали производить на Алтае
 

Камамбер и рокфор начали производить на Алтае
Фото: © с сайта edaryadom.ru

Камамбер и рокфор начали производить на Алтае

Производство деликатесных сыров с плесенью освоили в селе Солоновка Алтайского края. Первая партия алтайского камамбера будет готова уже к концу месяца, а рокфор станет новогодним подарком для сырных гурманов, сообщили Sibnet.ru в хозяйстве Кокориных.

«Сливочный сыр с белой плесенью и золой, который мы делаем, напоминает по вкусу камамбер. Производство аналога рокфора занимает не менее трех месяцев, результат попробуем к Новому году. Пока мы просто решили изучить спрос в крае. Еще предстоит решить вопрос правильного хранения и перевозки сыра в дальнейшем», — рассказала Алла Кокорина.

Владелица бизнеса и главный технолог по совместительству, прошла обучение сыроделию в Чехии и Франции. Сыр из козьего и коровьего молока варит уже почти пять лет. По словам Кокориной, объем производства небольшой — 3-4 килограмма в день. Весной надои молока увеличатся, а значит и сыра станет больше раза в три.

К перспективе массового спроса хозяева производства относятся осторожно. «Культура употребления сыра на Алтае не так высока, и наши образцы вызывают скорее любопытство. Возможно, нам удастся наладить сотрудничество с кафе и ресторанами, где бывают настоящие ценители сыра», — добавила собеседница.

Технология производства и хранения деликатесного сыра непроста, отсюда и не самая низкая цена. Тем не менее, Кокорины полагают, что их продукт обойдется покупателям в два раза дешевле европейского.

Дата: 10.11.2014, 13:54, Источник: info.sibnet.ru, Просмотров: 766






РЕСУРСЫ РАЗДЕЛА

2024, SWEET211.RU | Сделано с любовью
Автор: Maksim Semeykin

Дизайн: Master Daemon
Web Builder Engine v.2.78c, 2004-2024

Страница создана за 0,0156 секунд
Версия сайта 3.4.4
Версия админовки 1.6.2f
SQL запросов: 4 Время: 0,015625 сек.

Сейчас: 28.11.2024, 22:50
Участник рейтинга sweet211.ru

синонимайзер текста онлайн Прошивка магнитолы Geely Atlas Прошивка магнитолы Geely Coolray Прошивка магнитолы Geely Atlas Pro Прошивка магнитолы Geely Tugella