Хлеб с различными добавками и соленые калачи начнут
выпекать для отдыхающих на курортах Белокурихи, здесь же запустят винокуренный
завод, сообщает администрация Алтайского края.
Сеть санаториев «Курорт Белокуриха» закупила линии
по производству хлебобулочных изделий. Их производительность будет составлять 4,5
тысячи изделий в час. Часть выпечки поступит для питания отдыхающих санаториев
сети «Курорт Белокуриха», часть будут реализовывать в городе.
Линии отличаются повышенной технологичностью. Одна
из них будет производить хлеб с различными добавками, а вторая выпекать брецели
– соленые калачи. Планируется, что в марте-апреле линии уже запустят. В
Белокурихе же планируют запустить винокуренный завод.
«Казалось бы, предложений на рынке вина вполне
достаточно, и самим нет смысла заниматься его производством. Однако мы
внимательно проанализировали рынок и пришли к выводу, что настоящего вина,
которое бы создавалось непосредственно из базового сырья, очень и очень мало.
То вино, что разливается в России, в основном бутилируется в Москве из
материала, полученного за рубежом: в Италии, Франции», — сказал директор сети
санаториев «Курорт Белокуриха» Константин Ежов
Он добавил, что непосредственно бутилированное вино,
поступающее из-за границы, составляют небольшую долю от общего количества
предложений, и цена на него довольно высока. Зачастую предлагают вина
сомнительного качества.
В компании заинтересовались разработками кафедры
биотехнологии Бийского технологического института. Там создали технологию
производства плодово-ягодных вин на основе местного сырья. В рамках совместного
проекта будут производить вино из облепихи, черники, смородины.
