Черемша на грядке
Это растение, как и лук, «от семи недуг»
Выращиваем разные многолетние луки. Но хотелось развести на участке черемшу. Слышал, что она обладает многими лечебными свойствами, да и на вкус приятная.
Николай Сизиков
Вспомним старинное «лук от семи недуг». Действительно так. А если еще и черемшу возделывать, то никакие болезни не возьмут. Она выделяется лекарственными, да и пищевыми качествами. Ценность ее как лекарственного, витаминного, пищевого и пряного растения известна. Молодые побеги черемши и листья употребляют в свежем, маринованном, квашеном и сушеном виде. Правда, до маринования у нас дело не доходит. Обычно черемша съедается с удовольствием в свежем виде. К тому же она к июлю уже набирает цвет, так что некоторые любители прекращают употреблять листья. Напрасно. Если они не очень жесткие, то можно добавлять в салаты и до августа.
Черемша регулирует работу желудка при колитах, оказывает слабое мочегонное действие, ее применяют при лечении атеросклероза, гипертонической болезни, заболевания щитовидной железы, как противоглистное средство и наружно — при ревматизме.
Растение теневыносливое и может расти под деревьями или кустарниками при достаточном обеспечении влагой. Но черемша плохо переносит щелочные и сильнокислые почвы. Размножают ее чаще вегетативным способом, приобретая замещающие луковички. Семена размножают только при подзимнем посеве или весной после стратификации — выдерживают 80–100 дней при температуре от нуля до плюс трех градусов. Если посеяли семенами, то срезку зелени черемши начинают с третьего года, позволяя ей разрастись на отведенном месте.
Под названием «черемша» объединены два близких вида: лук победный и лук медвежий. Лук победный распространен в Сибири, Волго-Камском бассейне, на Дальнем Востоке; лук медвежий — в средней полосе России. Оба вида достаточно сходны: они корневищные, ложные луковки небольшие, листья плоские. Есть и некоторые различия, например, у лука победного луковицы цилиндрическо-конической формы диаметром 1–2 см, у лука медвежьего луковицы удлиненные, диаметр около 1 см. Оба вида черемши — многолетники, на одном месте расти могут и лет тридцать, если условия подходящие.
